Sonstige Spirituosen

Schnaps
stark alkoholhaltiges Getränk (40% Alkohol), das oft aus Obst (Himbeer-, Kirsch-, Zwetschgenwasser, Williams Birne meist aus Süddeutschland), Getreide (Korn, größtenteils in Norddeutschland hergestellt), Wein (Weinbrand, Cognac, Brandy), Zuckerrohr (Rum) und Wurzeln (Enzian, aus Süddeutschland) gewonnen wird. Klarer Schnaps wird aus kleinen Gläsern zu 20 ml eiskalt nach dem Essen getrunken.

Liköre
Aromatische, alkoholische Getränke mit hohem Zuckergehalt (mind. 100 g pro Liter). Der Alkoholgehalt liegt zwischen 15-40%. Die Entstehung von Likör geht auf das Mittelalter zurück, als man versuchte aus Kräutern mittels Alkohol heilkräftige Stoffe zu extrahieren. Es gibt verschiedene Arten von Likören:Cremeliköre sind sehr süße Liköre mit mind. 400 g Zucker pro Liter und sehr dickflüssig. Einer der bekanntesten ist Eierlikör (aus frischem Eigelb). Zu den Kräuterlikören zählen Jägermeister und Underberg. Fruchtliköre bestehen aus Aprikosen, Pfirsichen, Kirschen, Orangen usw.

Bowle
Dieses Mischgetränk wird vorwiegend bei Partys getrunken. Grundlage bildet Weißwein, Sekt, Mineralwasser und Früchte. Es wird in einem großen, bauchigem Glasgefäß mit breiter Öffnung serviert, aus dem sich jeder mit Hilfe einer Schöpfkelle etwas in sein Glas füllt. Beliebt sind Erdbeer- und Ananasbowle, aber auch gemischte Früchte der Saison. In den Dörfern des Rheingau ist Erdbeerbowle so beliebt, dass es im Mai, zu Beginn der Erdbeersaison eigene Erdbeerfeste mit Bowle gibt.

Rumtopf
Das Einlegen von Früchten und Beeren in Alkohol ist keine Erfindung unserer Zeit, sondern stammt aus Jahrhunderten, in denen das Haltbarmachen noch ein Problem war. Begonnen wird mit den Erdbeeren und Kirschen im Mai, im Juni und Juli geht es weiter mit Himbeeren, Johannisbeeren und Aprikosen. Im August und September kommen Pfirsiche, Heidelbeeren, Brombeeren, Weintrauben und Zwetschgen dazu. Das Obst wird in reichlich Rum und Zucker eingelegt und bis Anfang Dezember aufbewahrt. Rumtopf schmeckt gut zu Vanilleeis und Pudding.

Glühwein
Dieses alkoholhaltige Heißgetränk wird traditionell vor Weihnachten auf Weihnachtsmärkten, aber auch zu Hause mit Freunden getrunken. Rotwein wird mit Zucker, Zitronenschale, Nelken, Anis und Zimt erwärmt. Aufgrund der Hitze und des Zuckers steigt einem der Glühwein jedoch schnell zu Kopf.

Grog
ist in weiteres, beliebtes Heißgetränk aus Rum, Weinbrand oder Whiskey. Hinzu wird Zucker, Zitronensaft und heißes Wasser gemischt. Erfunden wurde dieses Getränk 1740 vom englischen Vize-Admiral Edward Vernon (1684-1757), der seinen Matrosen wegen andauernder Trunkenheit befahl, Rum nur noch verdünnt mit Wasser zu trinken. Später wurde das Getränk mit Zucker und Zitronensaft verfeinert. Der Name „Grog“ kommt daher, da Vernon meist einen warmen Umhang aus Grogram, einem Stoff aus Seide und Wolle trug. Seit Beginn des 19. Jahrhunderts wird das Getränk vor allem in Norddeutschland getrunken.

Punsch
Das Wort Punsch entstammt dem Indischen „panc“ und bedeutet fünf für die Anzahl der Grundzutaten. Englische Seefahrer brachten im 17./18. Jahrhundert den Punsch mit nach Europa. Rum wird mit Zucker, Zitrone, Gewürzen und Schwarztee erhitzt. Von Goethe, Schiller und E.T.A. Hoffmann ist bekannt, dass sie den Punsch sehr gerne tranken.